海の天然サプリ「煮干し」のレシピ―ボケないための"食べるケア" [単行本]

海の天然サプリ「煮干し」のレシピ―ボケないための"食べるケア" の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  美味しく食べて脳が老けない「料理の手当帖」。脳の老化は３５歳からスタート。ボケないように必要な栄養をとる“知的食生活”の見直しが必要です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　煮干しを食べないと損をする理由
  第２章　もっと知りたい脳のこと、煮干しのこと
  第３章　毎日の食卓に添えたい「副菜」
  第４章　多めに作っておきたい「常備菜」
  第５章　旨みと香りを楽しむ「汁もの」
  第６章　ご飯によく合う「おかず」
  第７章　忙しいときに助かる「ご飯＆麺類」
  第８章　小腹が空いたときの「おやつ」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  矢澤 一良(ヤザワ カズナガ)
  「日本を健康にする！」研究会会長。東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト特任教授。（株）ヤクルト本社、中央研究所・微生物生態研究室勤務を経て、（財）相模中央化学研究所に入所。１９８９年東京大学より農学博士号を授与される。２０００年湘南予防医科学研究所設立、東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座客員教授を経て、２０１２年より現職
  
  タカハシ ユキ(タカハシ ユキ)
  フードコーディネーター。和洋中のジャンルにしばられない、新しい発想で生み出すレシピが人気

海の天然サプリ「煮干し」のレシピ―ボケないための"食べるケア" の商品スペック