だから僕は、料理をつくる。 [単行本]

だから僕は、料理をつくる。 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さまざまな出会い、そして別れ。料理人になるまでの知られざるエピソードと人生を変えた思い出の料理。予約のとれない和食屋恵比寿・賛否両論マスター笠原将弘、はじめてのエッセイ＆レシピ集。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　僕のおいたち、昭和の薫り
  第２章　修業時代
  第３章　『とり将』時代
  第４章　賛否両論、開店
  第５章　家族のこと
  第６章　料理にまつわるあれこれ―笠原将弘の頭の中

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。１９７２年、武蔵小山に生まれる。『正月屋吉兆』で９年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、イベントの出演や講師などさまざまな活動に挑んでいる。２０１３年秋には『賛否両論』の２店目となる名古屋店をオープン。現在、日本料理界で最も期待されている料理人

• 出版社からのコメント

  人気料理人・笠原将弘初のエッセイレシピ。様々な出会い、そして別れ。料理人になるまでの知られざるエピソード

だから僕は、料理をつくる。 [単行本] の商品スペック