毎日使えるヤマキのかつお節レシピ―おいしい料理はかつお節で決まり [単行本]

毎日使えるヤマキのかつお節レシピ―おいしい料理はかつお節で決まり の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  だしのうま味が大活躍！いつもの料理にかけて、和えて、混ぜるだけ！ヤマキ×レシピブログ×ぐるなびが考案したアイディアレシピ９５品。

• 目次

  ・第１章　野菜
  たけのこの土佐煮／くずし冷奴／大根サラダ　など
  ・第２章　魚介
  焼き鮭と夏野菜のたっぷりおかかマリネ／たらと白菜のレンジ蒸し／香味野菜とたこのごちそうサラダ　など
  ・第３章　肉
  鶏ささみとアボカドのおかか和え／生ハムとチーズおかかの生春巻き／砂肝とかつおにんにくバターしょうゆ炒め　など
  ・第４章　主食
  ふわふわ卵とたっぷりおかかごはん／トマトとチーズのピリ辛おかかごはん／ちりめんじゃことかつお節の炊き込みごはん　など
  ・第５章　おやつ
  ちくわパン／麩の明石焼き風／おかか板天ぷら　など
  ・番外編　ヤマキ社員のとっておき料理
  おかかハンバーグ／おかかチーズドリア　など
  ・コラム
  だしがらとことん活用レシピ／チョイがけレシピ／沖縄食「かちゅ～湯」レシピ／おにぎり大集合

• 出版社からのコメント

  いつもの料理にかけて、和えて、混ぜるだけ。かつお節の魅力満載！

• 内容紹介

  「かつお節」は古来より日本人にはなくてはならない伝統食品。かつお節を料理に使うと、だしの旨味と香りが効いて、塩分を抑えられ味が決まります。しかも煮物、炒め物、揚げ物、汁物なんにでも使える優れもの！　本書では、創業以来かつお節の魅力を食卓に届け続けてきた鰹節屋ヤマキ社員による、とっておき「かつお節レシピ」を多数紹介。だしをとったり、ふりかけたりするだけではない、かつお節の新たな使い方と魅力を発見できる一冊です。定番料理から、アッと驚くアイデアレシピ、創作おにぎりやおやつまで、この一冊で毎日の食卓にかつお節がもう手放せなくなる！

毎日使えるヤマキのかつお節レシピ―おいしい料理はかつお節で決まり の商品スペック