昆布水のごちそうレシピ12カ月 [単行本]

昆布水のごちそうレシピ12カ月 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一年中うまい！話題の昆布水レシピ第３弾は、食卓がグンと華やぐメニューがいっぱい！春夏秋冬のごちそう＆毎日役立つおかずレシピが満載です！和とフレンチの名人レシピも登場。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  昆布福湯
  七草粥
  鶏松風の市松風
  雑煮
  ホタテのカルパッチョ
  ホタテのトム・ヤムスープ
  鰯焼き　昆布いなり　水菜の辛子あえ
  高野豆腐の炊いたもの
  豚肉の酒粕鍋
  ホワイトシチュー〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  話題の「昆布水」第3弾は、家で作れるごちそうレシピ

• 内容紹介

  各月6品＝喜多條家の思い出レシピ、エスニック、フレンチのレシピを紹介。1月の七草粥から12月の年越しそばまで、昆布水でおいしく一年。家で作れて、体にもいい、昆布問屋の「昆布水レシピ」第3弾。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  喜多條 清光(キタジョウ キヨミツ)
  １９５１年、大阪市生まれ。３８歳で昆布問屋の３代目に。現在に至る。フランス料理の学校をはじめ調理師学校にも８年間通い、調理師免許・ふぐ免許を取得。国内外の料理を食べ歩くなど、和食にこだわらず「美味・健康」の研究を重ねる。昆布のある食生活をもっとカジュアルに、と日夜奮闘中。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も。本業とは別に長年、日本三大祭の大阪・天神祭で奉拝船の運営をする。上方落語の定席・天満天神繁昌亭にも尽力

昆布水のごちそうレシピ12カ月 [単行本] の商品スペック