NEXT応用栄養学実習(栄養科学シリーズNEXT) [全集叢書]

NEXT応用栄養学実習(栄養科学シリーズNEXT) の 商品概要

• 目次

  0．応用栄養学実習にあたって
  . 0.1. 応用栄養学は管理栄養士養成の基盤である
  . 0.2. 応用栄養学実習では何を習得するのか
  【栄養管理の基本】
  1．栄養管理の概念
  . 1.1. 栄養管理の定義
  . 1.2. 栄養管理の手順
  . 1.3. 応用栄養学実習で修得する内容
  2．栄養リスクスクリーニング
  3．栄養アセスメント
  4．栄養管理計画
  5．個人における栄養管理
  6．集団における栄養管理
  . 6.1. 栄養管理を目的とした集団への栄養管理
  . 6.2. 給食管理を目的とした集団への栄養管理
  【ライフステージごとの栄養管理】
  7．妊娠期，授乳期の栄養管理
  . 7.1. 事例を基にした栄養管理演習【個人】
  . 7.2. 事例を基にした栄養管理演習.【集団】
  8．新生児，乳児期の栄養管理
  . 8.1. 事例を基にした栄養管理演習【個人】
  9．幼児期，学童期，思春期の栄養管理
  . 9.1. 事例を基にした栄養管理演習【個人】
  . 9.2. 事例を基にした栄養管理演習【集団】
  10．成人期，更年期の栄養管理
  . 10.1. 事例を基にした栄養管理演習【個人】
  . 10..2. 事例を基にした栄養管理演習【集団】
  11．高齢期の栄養管理
  . 11.1. 事例を基にした栄養管理【個人】
  . 11.2. 事例を基にした栄養管理【集団】
  【運動時の栄養管理】
  12．運動時の栄養管理
  13．健康づくりを目的とした運動処方

• 出版社からのコメント

  栄養ケアマネジメントとして、リスクスクリーニング、アセスメント、ケアプラン作成、食品構成と献立作成などを重点的に学ぶ

• 内容紹介

  プラン作成、食品構成と献立作成からプランの実施・評価・修正・報告を重点的に学ぶ。栄養教育や臨床栄養、公衆栄養の実習の基礎技術を習得する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  木戸 康博(キド ヤスヒロ)
  １９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
  
  小林 ゆき子(コバヤシ ユキコ)
  １９９５年京都女子大学家政学部食物学科卒業。２００１年京都府立大学大学院生活科学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科助教

• 著者について

  木戸 康博 (キド ヤスヒロ)
  京都府立大学大学院　教授
  
  小林 ゆき子 (コバヤシ ユキコ)
  京都府立大学大学院　助教

NEXT応用栄養学実習(栄養科学シリーズNEXT) の商品スペック