匂い立つ美味(光文社文庫) [文庫]

匂い立つ美味(光文社文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  あなたは、勝見洋一を知っているだろうか？代々続く古美術商の家に生まれ、美術批評家にして音楽批評家。川端康成の年少の友にして、世界中の美味・珍味を渉猟してきた希代のグルメ＆グルマン。そんな現代の伝説とも言える人物が綴る、当代最高の食味エッセイ。行間から立ち上る「匂い」と「臭い」を、しゃぶりつくすように舐めるように味わっていただきたい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  鮒鮨
  臭豆腐
  ほや
  羊肉
  皮蛋
  ボウモア２１年
  ジビエ
  トリュッフ
  紅焼圏子
  納豆〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  勝見 洋一(カツミ ヨウイチ)
  １９４９年、東京・新橋に生まれる。成城大学卒業後、文革下の北京で美術品の鑑定に携わり、パリの大学で教鞭を執る。パリではレストラン・ガイドブックの星印調査員のアルバイトの経験を持ち、ＮＨＫ『男の食彩』のキャスターを３年間務めた。２０００年には、『中国料理の迷宮』でサントリー学芸賞を受賞。美術評論、オーディオ・ビジュアル評論などの分野でも名高い

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