欲の経営―もっといい店に、もっといい会社に [単行本]

欲の経営―もっといい店に、もっといい会社に [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ブッシュ大統領と小泉首相の夕食会で接客を担当した「サービスの神様」が起業して８年余り。経営者としてＨＵＧＥを率い、店舗数１８（２０１４年１月時点）、売上高約６０億円にまで成長させた。「リゴレット」をはじめとする人気店を次々と成功させてきた経営哲学に迫る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　言葉
  第２章　育成
  第３章　新店
  第４章　数字
  第５章　ブラッシュアップ
  第６章　サービス

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新川 義弘(シンカワ ヨシヒロ)
  ＨＵＧＥ代表取締役社長ＣＥＯ。１９６３年生まれ。８２年福島商業高校卒業後、新宿東京会館（現・ダイナック）入社。８４年長谷川実業（現・グローバルダイニング）入社、８８年同社取締役に就任。２００５年９月２７日ＨＵＧＥを設立。２００６年４月、ファインダイニングレストラン「ダズル」を銀座に出店、同月にスパニッシュイタリアンのカジュアルレストラン「カフェリゴレット」を吉祥寺に出店。カジュアルレストラン業態では、５００円均一のＴＡＰＡＳ（小皿前菜）や、２５００円均一ワインなど、外食産業でスタンダードとなりつつある「均一価格メニュー」を定番化させる

欲の経営―もっといい店に、もっといい会社に [単行本] の商品スペック