料理教室プロデューサー検定教本2級・3級(食のプロになろう〈5〉) [単行本]
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料理教室プロデューサー検定教本2級・3級(食のプロになろう〈5〉) [単行本]
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料理教室プロデューサー検定教本2級・3級(食のプロになろう〈5〉) [単行本]

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出版社：WAVE出版
販売開始日： 2013/12/27
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料理教室プロデューサー検定教本2級・3級(食のプロになろう〈5〉) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    大人気の「料理教室」開業や経営ノウハウが身につく！食業界への就職に、独立開業やプロデューサーなどをめざす人に必須！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    ３級（料理教室の現状；調理器具について；調理方法について；食品に関する法令などの基礎知識；食の歴史と各国料理；食品食材の知識）
    ２級（トレンドフードについて；食育について；テーブルコーディネート；食器の基礎知識；盛り付けの基本と演出；テーブルマナー；料理撮影のスタイリング；料理教室プロデュース；料理教室の今後の可能性）

料理教室プロデューサー検定教本2級・3級(食のプロになろう〈5〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：書肆侃侃房　※出版地:福岡
著者名：日本フードライセンス国際協会（編著）
発行年月日：2014/01/03
ISBN-10：4872906624
ISBN-13：9784872906622
判型：A5
発売社名：WAVE出版
対象：一般
発行形態：単行本
内容：諸芸・娯楽
ページ数：398ページ
縦：21cm
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