ニセモノ食品の正体と見分け方(宝島SUGOI文庫) [文庫]

ニセモノ食品の正体と見分け方(宝島SUGOI文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食品偽装が大きな社会問題となっているが、そもそも、ほとんどの人は普段食べている食品の「正体」を知らない。スーパーに並ぶサイコロステーキが、破砕したクズ肉を添加物の力で油と一緒に再結合したものであり、ファストフードのシェイクが水とガムシロップとサラダ油でできていることを。本書は、普段食べている食品の「正体」を明かすとともに、「食品表示ラベル」に隠されたトリックの見破り方を、わかりやすく解説する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　肉・卵
  ２章　魚・野菜
  ３章　加工食品
  ４章　嗜好品
  ５章　調味料
  ６章　健康食品

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中川 基(ナカガワ ハジメ)
  サイエンスジャーナリスト。科学を身近に、日常から非日常を掘り起こすというコンセプトのもと、（株）エニーワークスにて様々な講演活動・イベントなどを行っている。千代田区メディアアートセンター「３３３１　Ａｒｔｓ　Ｃｈｉｙｏｄａ」ではオープニング特別展示とサイエンスキッチンという添加物の働きを体感するイベントを行った。現在は早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール（文部科学省指定理数教育促進制度）指導員としても活躍。別名義での著書も多数

ニセモノ食品の正体と見分け方(宝島SUGOI文庫) の商品スペック