料理僧が教えるほとけごはん―食べる「法話」十二ヵ月(中公新書ラクレ) [新書]

料理僧が教えるほとけごはん―食べる「法話」十二ヵ月(中公新書ラクレ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食を通じて仏教の教えを伝える「料理僧」、青江覚峰。彼は「ほとけごはん」を食と向き合う実践の場だと言います。著者と一緒に季節をたどれば、単にエネルギーを補給する場になりつつある食事の意味も変わるはず。「命」は有り難く、そしておいしく「いただきましょう」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  氷解の章（一月　菜―暗闇で人参を食べ比べる
  二月　菜―耳で音を、鼻で香りをつかまえながら大豆を炒る
  三月　菜―芽吹いたばかりの菜の花への感謝）
  薫風の章（四月　菜―誕生仏に注ぐ甘茶で煮るさつまいも
  五月　菜―そら豆と枝豆の食べ比べで季節の移ろいを感じる
  六月　菜―大切な人の心が宿る梅干し）
  流水の章（七月　菜―すべてを食べきる、茄子遊び
  八月　菜―とうもろこしという万能選手に感謝
  九月　菜―こちらとあちらを繋ぐ彼岸寿司）
  落葉の章（十月　菜―死を考えながらきのこを食べる
  十一月　菜―報恩講で小豆を食べながら親鸞聖人を偲ぶ
  十二月　菜―すべての残り物をいただく、飛龍頭椀）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青江 覚峰(アオエ カクホウ)
  浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。１９７７年東京生まれ。カリフォルニア州立大学にてＭＢＡ取得。「料理僧」として料理、食育に取り組む。日本初・お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶達が集うウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」のひとりとして、「ダライ・ラマ法王と若手宗教者１００人の対話」などでも料理をふるまう

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