めざせ!栄養士・管理栄養士 まずはここからナビゲーション [単行本]

めざせ!栄養士・管理栄養士 まずはここからナビゲーション の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  栄養学を学び始めるみなさんのファーストブック！そもそも栄養士の仕事って？食べた物は体の中でどうなるの？科学用語って苦手だなぁ…解決のヒントはこの一冊に！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １編　栄養士・管理栄養士の基礎知識（栄養士について詳しく知りたい
  管理栄養士について詳しく知りたい）
  ２編　栄養の基礎知識（小学校・中学校の家庭科で学んだことを復習しよう
  栄養素の働き）
  ３編　体の基礎知識（体の構造と働き）
  ４編　食生活・食文化の基礎知識（時代の移り変わりによる食生活の変化と栄養士の役割
  食文化と食習慣
  食品をめぐる問題）
  ５編　授業前に身に付けたい基礎知識（学生生活における心構えとマナー
  実験・実習における心構えとレポートの書き方
  授業が始まる前に覚えておこう
  ７日間の食事を見直してみよう）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小野 章史(オノ アキフミ)
  川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科教授

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