知っておきたい加工食品の栄養成分表示―健康づくりと生活習慣病の一次予防のために [単行本]

知っておきたい加工食品の栄養成分表示―健康づくりと生活習慣病の一次予防のために の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  厚生省は、慢性の非感染症を、成人病に替えて、生活習慣病と呼ぶことにしました。食事、運動、休養を柱として、生活習慣病の一次予防に取り組みます。栄養成分表示の活用は、生活の質ＱＯＬの向上、健康の保持・増進、疾病の予防に役立ちます。本書は、保健、医療、福祉ならびに食品関係の必読書です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　栄養成分の表示とは
  第２章　栄養成分の表示はなぜ必要か
  第３章　栄養表示を理解するための栄養学
  第４章　栄養成分の表示はどのようにして制度化されてきたか
  第５章　国際的な食品表示
  第６章　日本における栄養成分表示の経過
  第７章　現在の日本の栄養成分の表示
  第８章　食品の栄養成分表示の読み方
  第９章　栄養成分表示の活用
  第１０章　健康づくり、生活習慣病予防のための栄養成分表示

知っておきたい加工食品の栄養成分表示―健康づくりと生活習慣病の一次予防のために の商品スペック