あの人の台所道具 [単行本]

あの人の台所道具 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  幸田文、向田邦子、森茉莉、高峰秀子、武田百合子、石井好子、宇野千代。彼女たちが描いた台所道具６０個を紹介。

• 目次

  【第一章　つくる道具 1】
  柳刃庖丁、鯵切包丁／薄刃庖丁、皮むき包丁／味噌漉し／朴のまな板／牛刀と中出刃庖丁／砥石／おろし金／鰹節削り器／ガラスパン／お櫃／馬毛の裏漉し器
  
  <コラム>向田さんの謎の調理道具
  
  【第二章　つくる道具 2】
  木蓋／鬼おろし／ムーラン／鳥のレモン絞り／アイスクリーム製造器／イチョウのレモン絞り／押し鮨　木枠／圧力鍋／土鍋
  
  <コラム>百合子さんの品川あんか
  
  【第三章　つくる道具　3】
  擂り鉢／和せいろ／経木／こね鉢／乳鉢／かき氷器／ピーラー／電気鍋／焙烙／七厘
  
  <コラム>幸田露伴とお料理本
  
  【第四章　おそうじ道具】
  麻ふきん／ささら／暮しの手帖ふきん／台ふきん／さらし／ふきんと雑巾
  
  <コラム>一九四八年のアイスクリームレシピ
  
  【第五章　食べる道具】
  瀬戸の箸置／一位の箸／黒塗りの箸／杉の利久箸／茶筒／ペリカンピッチャー／万能べら／片口／香炉
  
  <コラム>ポワソニエを探して
  
  【第六章　お気に入りの食材】
  薬味／味塩／青海苔／味醂干し／鳴門若布／東坡肉の缶詰／すみれの砂糖漬け／サフラン／リプトンの紅茶／苺とシャンパン／ロゼワイン／秩父の鉱泉水／ダイヤ氷／紅梅と新酒
  
  <コラム>文さんの花かたみ

• 出版社からのコメント

  有名人が愛した台所道具70選

• 内容紹介

  わたしたち台所育ち読書会は、わたしたちが愛する７人の女性エッセイスト「神セブン」を決定しました。それは幸田文、向田邦子、武田百合子、森茉莉、石井好子、高峰秀子、宇野千代の７人です。本書は彼女たちが作品の中で描いた台所道具、食にまつわる道具６０個を訪ねる本です。
  
  「柳刃包丁」「鯵切庖丁」「砥石」「茶焙じ」「味噌漉し」「ささら」と言われても、現代に生きる我々の多くは、その使い方やお手入れ方法がよくわからなくなってしまいました。そこで、恥ずかしながら専門家に教えてもらい、実際に使ってみよう、というのが本書の試みです。
  
  話を聞いて実際に使ってみると、それぞれ懐かしい道具であるだけでなく、現在も残る理由があることがよくわかります。そしてその背景にある道具を作ってきた人々、地域の物語は最高に面白いです。
  
  幸田文さんが、自分の気に入った道具は何かの折に力になってくれるような気がする、道具とは人の役に立ってきたという力があって強いのだと思う、と書いているように、「一生もの」として大切に使える道具や小まめに取り替えて清潔さを保つ道具を身近に置くだけで、「お守り」のような頼もしさを感じるはずです。
  
  憧れの女性たちの道具を眺める本ではなく、自分の台所を作るための一冊になっています。

• 著者について

  台所育ち読書会 (ダイドコロソダチドクショカイ)
  料理や台所が出て来る本や映画が大好きなアラフォー女子４人組。毎日のめんどうな家事を本や映画にこじつけ、妄想を膨らませて楽しんでいます。

あの人の台所道具 [単行本] の商品スペック