バルをつくりたい人の本 [単行本]

バルをつくりたい人の本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  開業スタイルいろいろ！ワイン、日本酒、クラフトビール…居抜き、古民家、極狭、地下…物件を決めるポイントから資金の内訳まで。バルの顔となる“お酒選び”のコツ指南。安くてうまい！バル人気メニューのウラ側。近所に住みたくなる「居心地のいいバル」とは？「ひとりで店を切り盛りする」ための空間づくり。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　人気店の実例に学ぶバルのつくり方（ｄａ．ｂ―千葉県千葉市
  鯖寅果実酒商店―神奈川県横浜市
  ビアパブイシイ―東京都台東区
  カタリナ―東京都中野区
  ｂｉｎｏｔ―神奈川県鎌倉市　ほか）
  ２　初めてのバル開業ＡＢＣ（バルオープンまでの大まかな流れを知る
  コンセプトを決める
  どんなスタイルのバルにするか考える
  バルオープンに必要な資格と届け出
  物件を探す　ほか）

• 出版社からのコメント

  小さなお店づくりのヒントシリーズ第４弾！全国の人気「バル（ＢＡＲ）」の開業ノウハウを徹底取材。バル好きも必読！

• 内容紹介

  小さなお店づくりのヒントシリーズ第４弾！自慢のお酒やつまみだけでなく、街の顔としても愛される「バル（ＢＡＲ）」。規模や歴史がなくても、ノウハウとアイデアで繁盛させた、全国各地の人気店１２店舗を徹底取材！資金計画や物件探しなど、実例が充実。

バルをつくりたい人の本 [単行本] の商品スペック