時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ [単行本]
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時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ [単行本]
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時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ [単行本]

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出版社：マイナビ出版
販売開始日： 2014/01/25
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時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    塩豚、ロースハム、アンチョビ、コンフィ、自家製ツナ、野菜のオイル漬け…作りおきできる便利おかず。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　肉（塩豚
    塩牛　ほか）
    ２　魚介（自家製アンチョビ
    自家製ツナ　ほか）
    ３　野菜（自家製ザワークラウト
    きのこペースト　ほか）
    ４　その他（オイル漬けチーズ
    セミドライフルーツ　ほか）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    福家 征起(フケ マサキ)
    あべの辻調理師学校で料理の基礎を学んだのち、フランス料理に魅せられ、レストランやホテルで修行を積む。フードコーディネータースクールで飲食店経営についてのノウハウを学ぶ、２００８年１１月、東京・下北沢に「下北沢熟成室」をオープン。“時間軸”をコンセプトに、時間の経過を楽しめるさまざまな熟成料理を提供。２０１１年には一時休業して渡仏し、さらなる知識を深める。２０１３年３月に同じく下北沢にワインバー「ベンハムのコマ」をオープン

時間をおくだけで、どんどんおいしくなる熟成レシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名：マイナビ
著者名：福家 征起（著）
発行年月日：2014/01/25
ISBN-10：4839949425
ISBN-13：9784839949426
判型：B5
対象：婦人
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：111ページ
縦：26cm
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