牛肉安全宣言―BSE問題は終わった [単行本]

牛肉安全宣言―BSE問題は終わった [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  常識はずれの「全頭検査」。独善的なアメりカ叩き。「安全」より「安心」の政治家たち。「食の安全」の第一人者がつづる「狂牛病」パニックの舞台裏。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ＢＳＥ発見！
  第２章　誤解、誤解、また誤解
  第３章　世界で最初のＢＳＥ
  第４章　米国のＢＳＥ
  第５章　「全頭検査」は世界の非常識
  第６章　日米ビーフ戦争
  第７章　米国はいい加減な国？
  第８章　時代を変えたＢＳＥ
  第９章　獣医師の話

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  唐木 英明(カラキ ヒデアキ)
  昭和１６年（１９４１）東京都生まれ。東京大学農学部獣医学科卒。東京大学助手、助教授、教授、アイソトープ総合センター長として勤務するあいだに、テキサス大学、ハワイ大学などでも研究を続け、平成１５年（２００３）に東京大学名誉教授。同年、内閣府食品安全委員会の発足とともに、化学物質のリスク評価と管理の専門家としてこれに協力。現在、日本学術会議副会長としてアカデミーの国際協力にも従事。日本農学アカデミー副会長、日本獣医学会監事、日本薬理学会前理事、日本トキシコロジー学会元理事長、日本予防医学リスクマネージメント学会感染症・食品安全部会部会長

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