歴史のなかの米と肉―食物と天皇・差別(平凡社ライブラリー) [全集叢書]

歴史のなかの米と肉―食物と天皇・差別(平凡社ライブラリー) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本人の米に対する強い志向と肉食を禁忌とする意識は、いかに形成されてきたのか。それは、天皇および天皇制、差別、農耕と狩猟など、日本史をめぐる重要なテーマに、どのように関連しているのか。食文化の歴史を日本史研究のなかに、初めて正当に位置づけた問題の書。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　近代における米と肉
  第１章　米文化の形成と天皇
  第２章　米への収斂と肉食の禁忌
  第３章　肉食禁忌の浸透と神仏
  第４章　米の収奪と水田の展開
  第５章　肉の否定と差別の進行
  第６章　米と肉と国家領域
  終章　近世における米と肉

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  原田 信男(ハラダ ノブオ)
  １９４９年、栃木県生まれ。明治大学文学部卒業。同大学院文学研究科博士課程退学。博士（史学）。札幌大学女子短期大学部教授を経て、国士舘大学２１世紀アジア学部教授。専攻、日本文化論、日本生活文化史。主な著書に、『江戸の料理史』（中公新書、サントリー学芸賞）などがある

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