茶席の菓子〈2〉和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方(淡交テキスト) [全集叢書]

茶席の菓子〈2〉和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方(淡交テキスト) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  茶菓子雑記帳２　餡のはなし
  和菓子のつくり方（未開紅
  うぐいす餅
  紅白梅・千代結　ほか）
  和菓子の盛り付け方２（縁高
  ―縁高の準備―
  ―菓子を盛り付ける―　ほか）
  和菓子の頂き方２　縁高より主菓子を頂く
  季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘　初午の趣向で

• 出版社からのコメント

  今号は未開紅、うぐいす餅、さらに干菓子（紅白梅・千代結）もつくります。また、盛り付け方・頂き方は縁高の扱いを紹介します。

• 内容紹介

  〈みんながつくれる和菓子のレシピを、毎月数種類やさしく紹介します〉
  〈茶会でこまらない菓子の盛り付け方・頂き方を紹介〉
  
  今年の淡交テキスト『茶席の菓子』では、みんながつくれる和菓子のレシピ、茶会でこまらない菓子の盛り付け方・頂き方を、季節に寄りそいながら毎月紹介します。今月の主菓子として、未開紅、うぐいす餅、さらに干菓子（紅白梅・千代結）もつく
  ります。また、盛り付け方・頂き方は縁高の扱いです。

• 著者について

  清　真知子 (キヨシマチコ)
  茶道家
  鈴木宗博 (スズキソウハク)
  茶道家

茶席の菓子〈2〉和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方(淡交テキスト) の商品スペック