マカロンとパリの焼き菓子 [単行本]

マカロンとパリの焼き菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  パリ直送！お家で作れるおいしいマカロンレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  マカロン（マカロンのバリエーション
  マカロンのクリーム
  フランス各地のマカロン）
  パリの焼き菓子（はちみつのマドレーヌとチョコレートのマドレーヌ
  抹茶のフィナンシェとフランボワーズのフィナンシェ
  バニラのクロワッサン
  ガトー・オ・ショコラ・ド・ナンシー
  アップルティとりんごのパウンドケーキ
  キャラメルとクランブルのパウンドケーキ
  マーブル・クグロフ
  リンツァートルテ
  ディアマン
  サブレ〈ショコラｅｔヴァニラｅｔエピス〉
  スペキュロス
  マフィンとスコーン）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 かなえ(コバヤシ カナエ)
  パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」卒業。５つ星ホテル「ホテル・リッツ」「オテル・ド・クリヨン」、ミシュラン３つ星レストラン「アルページュ」「ルカキャルトン」「タイユヴァン」など超一流シェフのもとで修行。現在、京都市内で開く洋菓子教室「ラ・プテイ・シェリー」は今年で１０年目。２００６年１０月、洋菓子店「パティスリーカナエ」をオープン

マカロンとパリの焼き菓子 [単行本] の商品スペック