古文書にみる会津藩の食文化 [単行本]

古文書にみる会津藩の食文化 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  保科正之の朝鮮通信使のおもてなし―寛永二十年（一六四三）
  会津伝統の野菜は『会津農書』にあり―天和四年（一六八四）
  会津藩の食を支えた北前船―元禄十三年（一七〇〇）
  奥羽巡見使と会津のご馳走―天明八年（一七八八）
  会津地方に現存する小笠原流礼法―寛政十二年（一八〇〇）
  日新館は日本で初めての学校給食を実施―文化三年（一八〇六）
  蝦夷地の会津藩士恐ろしき水腫病で五〇名死亡―文化五年（一八〇八）
  徒之町百首にみる下級藩士の食―文化七年（一八一〇）
  会津藩領の名物一覧表―文化七年（一八一〇）
  八代藩主容敬南山通り下向時のご馳走―文政十年（一八二七）〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平出 美穂子(ヒライデ ミホコ)
  １９７２年福島県の学校栄養士を経て保健所栄養士・病院栄養士・会津短期大学の助手・講師、２００４年郡山女子大学准教授となり、２０１２年退職。現在は日々郷土食の研究に打ち込んでいる

古文書にみる会津藩の食文化 [単行本] の商品スペック