あなたのお店のスタッフは、なぜ暴走するのか?―ネット炎上、虚偽表示、接客トラブル…50事例の処方箋 [単行本]

あなたのお店のスタッフは、なぜ暴走するのか?―ネット炎上、虚偽表示、接客トラブル…50事例の処方箋 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  悪ふざけ写真をネットに公開してしまった、東京で製麺したのに「讃岐うどん」と表記した、元気と笑顔の接客がお客に伝わらない、皿を落として、お客の洋服を汚してしまった、注文客と会計客が同時に声をかけてきた、更衣室に置いた財布からお金が盗まれた。事例に学ぶトラブル予防の仕組みづくり。暴走度が分かる！スタッフ向け、店長向けのチェックテスト付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ネット炎上編
  第２章　虚偽表示編
  第３章　クレーム処理編
  第４章　接客対応編
  第５章　衛生管理編
  第６章　清掃・片付け編
  第７章　法令順守編

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鬼頭 誠司(キトウ セイジ)
  １９７１年、愛知県生まれ。９４年、愛知大学法学部卒業。大学時代から名古屋市で居酒屋の経営を始め、１２年間で２０店舗、年商２０億円の居酒屋チェーンを作り上げる。２００６年に事業を売却し、飲食店コンサルタントに転身

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