中国食事文化の研究―食をめぐる家族と社会の歴史人類学 [単行本]

中国食事文化の研究―食をめぐる家族と社会の歴史人類学 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  中国料理は、中国人の生命観・世界観を映し出す巨大な文化複合である。食事の作法に焦点をあて、中国食文化の体系を歴史人類学の立場から精緻に分析。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　食事方法の歴史的展開（序論
  食事方法の歴史的変遷
  宋～明代の宴会儀礼
  清代～中華民国期の宴会儀礼）
  第２部　同時代中国の食事方法（家族制度と日常の食事―民族誌から
  同時代中国の食事方法―参与観察を中心に
  考察）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西澤 治彦(ニシザワ ハルヒコ)
  １９５４年生まれ。武蔵大学人文学部教授

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