ヤマサ「昆布つゆ」万能レシピ―毎日の料理がグッとラクになる105品 [単行本]

ヤマサ「昆布つゆ」万能レシピ―毎日の料理がグッとラクになる105品 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつもの和食を劇的に進化させ、フレンチやイタリアン、中華も手軽にレパートリーの仲間入り。さらに、ダイエットレシピまで作れちゃう。そんな魔法の調味料が、「昆布つゆ」なんです。子供から大人まで楽しめる！驚きのレシピが満載！！

• 目次

  料理全般に使える万能調味料　和食からフレンチまでラクしてごちそうができる
  昆布つゆにちょいたし　昆布つゆの黄金の方程式
  ●鉄板レシピ
  肉野菜炒め／トマトジュースの肉じゃが／フライパンローストチキン／ひき肉とセロリのクリームソースペンネ／えびのチリソース　など
  ●PART1　だしを効かせたプロの味！　ソース・たれ・つゆレシピ
  チキンソテーの粒マスタードソースがけ／サーモンソテーのクリームソース煮／豆乳のつけだれざるそば／ごまたっぷり坦坦麺　など
  ●PART2　たっぷり食べても低カロリー！　大盛りダイエットレシピ
  ナポリタン／カレーつけ麺／チャーハン／リゾット／そうめんチャンプルー　など
  ●PART3　主食や主菜と一緒に！　アンダー100kcalレシピ
  ミネストローネ／にんじんとにらの春雨スープ／きのことベビーリーフのサラダ／ラタトゥイユ　など
  ●PART4　×昆布で味の相乗効果！　肉レシピ　
  ポークソテー／豚の角煮／鶏と花野菜蒸し　など
  ●PART5　焼いてよし！　煮てよし！　魚介レシピ
  ぶりの照り焼き／鮭と里いも、れんこんのピリ辛炒め／白身魚のレンジ蒸し　など
  ●PART6　ヘルシーでも味はしっかり！　野菜レシピ
  揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え／かぼちゃの煮物／たけのこのきんぴら　など
  ●PART7　だしとお米が好相性！　ごはんレシピ
  豚肉とトマトの美肌キーマカレー／あさりめし／卵たっぷり親子丼　など
  ●PART8　凝縮したうま味を味わう！　鍋レシピ
  豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋／ねぎとろつみれ鍋／旬菜もつ鍋　など
  ●PART9　全国の味を家庭で再現！　ご当地レシピ
  京風にゅうめん／肉巻きおにぎりレタス包み／昆布だしのきりたんぽ鍋　など

• 出版社からのコメント

  定番も、おもてなしも、ダイエットも、「昆布つゆ」のうま味があれば大成功！　子供から大人まで楽しめる、驚きのレシピが満載！！

• 内容紹介

  和食やイタリアン、フレンチ、さらには中華まで応用できる万能調味料、ヤマサ「昆布つゆ」。昆布が持つ植物性のうま味「グルタミン酸」と、かつお節が持つ動物性のうま味「イノシン酸」が合わさることで、うま味が何倍にもなる「味の相乗効果」が働き、どんな料理でもおいしく仕上げてくれます。低カロリーの食材でも、昆布つゆのうま味で、おいしい料理で飽きることなくダイエットを続けることができます。
  
  
  ヤマサ醤油の「昆布つゆ」を活用した便利な105品を収録。
  昆布つゆで作る驚きのレシピを掲載。いきなり料理上手になれる１冊です。
  なんと、昆布つゆで、イタリアン、フレンチ、中華まで、おいしく失敗なしで作ることができるんです。
  さらに、昆布のうま味を利用した、新しいダイエットメニューもご提案。味気ないダイエット料理ばかりだと挫折しちゃいますよね。そんな食いしん坊の人にぴったりな話題の「大盛りダイエット」を紹介。昆布つゆがあれば、作り方は超簡単。パスタ、リゾットなど一般的には太りそうなメニューも、大盛りダイエットメソッドなら、たくさん食べても痩せることができるんです。
  ほかにも、肉や魚、野菜など定番のメニューから、ご当地レシピまでの充実のラインナップ。レストラン顔負けの本格料理を楽しみたい人から、お手軽に料理を作りたい人、楽しくダイエットを成功させたい人まで必見です！
  昆布つゆにちょいたし　昆布つゆの黄金の方程式も大公開。
  ●鉄板レシピ
  肉野菜炒め／トマトジュースの肉じゃが／フライパンローストチキン／ひき肉とセロリのクリームソースペンネ／えびのチリソース　など
  ●PART1　だしを効かせたプロの味！　ソース・たれ・つゆレシピ
  チキンソテーの粒マスタードソースがけ／ごまたっぷり坦坦麺　など
  ●PART2　たっぷり食べても低カロリー！　大盛りダイエットレシピ
  ナポリタン／カレーつけ麺／チャーハン／リゾット／そうめんチャンプルー　など
  ●PART3　アンダー100kcalレシピ
  ミネストローネ／きのことベビーリーフのサラダなど
  ●PART4　肉レシピ　
  ポークソテー／豚の角煮／鶏と花野菜蒸し　など
  ●PART5　魚介レシピ
  ぶりの照り焼き／白身魚のレンジ蒸し　など
  ●PART6　野菜レシピ
  揚げじゃがとスナップえんどうの昆布つゆバター和え　など
  ●PART7　だしとお米が好相性！　ごはんレシピ
  豚肉とトマトの美肌キーマカレー／卵たっぷり親子丼　など
  ●PART8　鍋レシピ
  豚と根菜のあったか豆乳チゲ鍋／旬菜もつ鍋　など
  ●PART9　ご当地レシピ
  京風にゅうめん／肉巻きおにぎりレタス包み／昆布だしのきりたんぽ鍋　など

• 著者について

  ヤマサ醤油株式会社 (ヤマサショウユカブシキガイシャ)
  ヤマサ醤油株式会社
  1645年、紀州藩広村（現和歌山県有田郡広川町）にて初代濱口儀兵衛によって創業。江戸時代には幕府から最上醤油の称号を与えられ、国内随一の醤油メーカーに成長。1928年、株式会社組織への改組を期にヤマサ醤油株式会社を設立した。「昆布つゆ」や「鮮度の一滴」シリーズをはじめ、ヒット商品を多数生み出している。

ヤマサ「昆布つゆ」万能レシピ―毎日の料理がグッとラクになる105品 の商品スペック