図説 朝食の歴史 [単行本]

図説 朝食の歴史 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、３０００年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに―四つの朝食
  第１章　朝食の起源・進化・名前
  第２章　時代による朝食の変遷
  第３章　さまざまな地域の朝食
  第４章　朝食の豊かなかたち
  第５章　朝食への思い
  おわりに―デイマーのマフィン
  世界の朝食―１９のレシピ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ドルビー,アンドリュー(ドルビー,アンドリュー／Dalby,Andrew)
  １９４７年、英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳家、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。『スパイスの人類史』（邦訳＝原書房）で、国際グルメ協会“世界の料理書大全”英語部門最優秀賞を受賞
  
  大山 晶(オオヤマ アキラ)
  １９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。翻訳家

• 内容紹介

  朝食とは何か?
  古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、3000年におよぶ朝食についての記述を集め、
  各地の食文化を再発見するこころみである。
  数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、
  人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、
  どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。
  世界の19の朝食レシピ付。

図説 朝食の歴史 [単行本] の商品スペック