世界出張料理人 [単行本]

世界出張料理人 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「自分のレシピを作りたい」スー・シェフまで務めた名店・アルページュをあっさりと辞めた著者は、友人の家で料理を作ったことから口コミで顧客の輪が広がり、出張料理の道へ。大統領夫人のパーティーをはじめ、ルーブル美術館中での食事会、「放牧の中から好きな牛を選んで」といわれたカナダの大邸宅のバカンス料理、またニューヨークでは、目と耳の不自由なゲストのディナーを依頼されて…師匠・アラン・パッサールから学んだ「五感を使って食材と対話する」ことを信条に、どこでもどんな時でも創意にあふれた料理を逞しく作り続ける、出張シェフの奮闘記。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  失意からの出発
  フレデリックとの出会い
  ゲストは世界的ショコラティエ！
  一枚の請求書
  ある国民的女優の誕生日会で
  交通事故の晩に
  セーヌの水面で
  期待外れのディナー
  ボルドーワイン博覧会
  猫とサプリメント〔ほか〕

• 出版社からのコメント

  料理は私のパスポート

• 内容紹介

  食材と人との出会いを求め、パリの三ツ星レストランの副料理長から転身、出張料理を始めた著者。口コミが広がり顧客は大統領夫人を始め世界のセレブも名を連ねた。仏、米、カナダ、日本…空飛ぶ女性シェフの奮闘記！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  狐野 扶実子(コノ フミコ)
  パリの３ツ星レストラン「アルページュ」でアラン・パッサールに師事し、３年でスー・シェフに抜擢される。その後、パリを拠点に出張料理人として独立。世界のＶＩＰなどから招かれ注目を集める。２００５年、「フォション」のエグゼクティブ・シェフに就任。０９年にはフランスで出版された『ＬＡ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＤＥ　ＦＵＭＩＫＯ』（１１年に日本語版出版）がグルマン世界料理本大賞の女性シェフ部門で世界最優秀賞を受賞。現在は料理プロデューサーとして日本とパリを中心に活動中

世界出張料理人 [単行本] の商品スペック