機能性脂質のフロンティア 普及版 (ファインケミカルシリーズ) [単行本]
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機能性脂質のフロンティア 普及版 (ファインケミカルシリーズ) [単行本]
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機能性脂質のフロンティア 普及版 (ファインケミカルシリーズ) [単行本]

佐藤 清隆(監修)、柳田 晃良(監修)、和田 俊(監修)
価格：￥5,940（税込）
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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2014/03/31
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機能性脂質のフロンティア 普及版 (ファインケミカルシリーズ) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　機能性脂質の分子設計―戦略と方法（機能性脂質のバイオサイエンス
    機能性脂質の分子設計）
    第２編　応用編（食品分野での応用
    医療・医薬品分野での応用
    化粧品分野での応用　ほか）
    第３編　素材編（ＤＨＡ・食品・機能
    ＥＰＡ
    共役脂肪酸　ほか）

機能性脂質のフロンティア 普及版 (ファインケミカルシリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：佐藤 清隆（監修）／柳田 晃良（監修）／和田 俊（監修）
発行年月日：2014/03/10
ISBN-10：4781308740
ISBN-13：9784781308746
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：生物学
ページ数：340ページ
縦：26cm
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