堕落のグルメ―ヨイショする客、舞い上がるシェフ(角川SSC新書) [新書]

堕落のグルメ―ヨイショする客、舞い上がるシェフ(角川SSC新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  バッシングの嵐が巻き起こったグルメ業界。いや待て、そもそもそこは「偽装、脅迫、出入り禁止…ｅｔｃ．」なんでもありの伏魔殿であることは、とうの昔からわかっていたじゃないか。本書ではグルメ業界の“不都合な真実”を著者の実体験に基づいてあらためて明らかにすると同時に、グルメを堕落させてきた“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。飲食店主そして客、双方の実態からグルメ再生のための細き道を導き出す！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　店主はいつも性悪だ！
  第２章　脳天気国民に巻き起こった「偽装騒動」の顛末
  第３章　飲食店のわがまま慣習を法に問う
  第４章　飲食店の“不都合な真実”に対する店主の本音
  第５章　好待遇を求める一見客やスレた常連客の弊害
  第６章　グルメ界をぶち壊す“関西業界”

• 出版社からのコメント

  金満シェフ、勘違いシェフ、関西客、似非セレブ…。出入り禁止はお前らだ！

• 内容紹介

  偽装問題に端を発しバッシングの嵐が巻き起こったグルメ界。飲食店の“不都合な真実”をあらためて明らかにすると同時に、“被害者面した”客たちの悪行をもぶった斬る。果たしてグルメ再生の道はあるのか!?

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  友里 征耶(トモサト ユウヤ)
  副業・辛口グルメ評論家、本業・機械商社社長。グルメマスコミと飲食店の馴れ合い・癒着関係に疑問を持ち、覆面・自腹によるレストラン訪問・評論を続ける。また、公私にわたる多数の訴訟経験から、飲食業の因習、悪弊を法的見地から語ることのできる唯一の評論家である

• 著者について

  友里　征耶 (トモサト　ユウヤ)
  辛口グルメ評論家。マスコミと飲食店の馴れ合い・癒着関係に疑問を持ち、覆面・自腹によるレストラン訪問・評論を続ける。「キレイごと抜きでシビア（正直）な評価を下す」スタイルから、脅迫や出入り禁止宣告を受けることも。著書に「グルメの嘘」「絶品レストラン」などが。

堕落のグルメ―ヨイショする客、舞い上がるシェフ(角川SSC新書) の商品スペック