食品偽装―起こさないためのケーススタディ [単行本]

食品偽装―起こさないためのケーススタディ [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　消費者保護法制における食品表示の位置づけ
  ２　食品表示
  ３　表示制度をめぐる諸課題
  ４　偽装食品表示の構造
  ５　なぜ食品偽装が起きるか―起こさないためのケーススタディ
  ６　品質表示制度だけで信頼が確保できるのか
  ７　食品事業者の主体的な取組が求められている
  資料編

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新井 ゆたか(アライ ユタカ)
  昭和６２年農林水産省入省。長野県出身。林野庁森林整備部計画課森林総合利用・山村振興室長、大臣官房企画評価課政策研究管理官（農林水産大臣補佐官）等を経て、平成１８年１０月より、消費・安全局表示・規格課長
  
  中村 啓一(ナカムラ ケイイチ)
  昭和４３年農林省入省。長野県出身。近畿農政局企画調整部消費生活課長、消費・安全局消費・安全政策課等を経て、平成１７年４月より、消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長
  
  神井 弘之(カミイ ヒロユキ)
  平成３年農林水産省入省。愛媛県出身。関東農政局企画調整室、三重県農水商工部マーケティング室長等を経て、平成１８年４月より、消費・安全局表示・規格課課長補佐（平成２０年４月より、同課フード・コミュニケーション・プロジェクトチームリーダー）

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