地域食材大百科〈第14巻〉菓子類、あん、ジャム・マーマレード [全集叢書]
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地域食材大百科〈第14巻〉菓子類、あん、ジャム・マーマレード [全集叢書]
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地域食材大百科〈第14巻〉菓子類、あん、ジャム・マーマレード [全集叢書]

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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 2014/03/31
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地域食材大百科〈第14巻〉菓子類、あん、ジャム・マーマレード の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    菓子類（種類と生産動向
    歴史と文化
    味・栄養・機能性
    原材料の選び方
    基本的な製法
    特徴的な製品とその製法
    各地のつくり手紹介）
    あん
    ジャム・マーマレード

地域食材大百科〈第14巻〉菓子類、あん、ジャム・マーマレード の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：農山漁村文化協会（編）
発行年月日：2014/03/20
ISBN-10：4540112163
ISBN-13：9784540112164
判型：規大
対象：実用
発行形態：全集叢書
内容：農林業
ページ数：386ページ
縦：27cm
その他:菓子類、あん、ジャム・マーマレード
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