遊と捨を生きる―池袋・Teishoku美松から思うこと [単行本]

遊と捨を生きる―池袋・Teishoku美松から思うこと の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  回想記、生業のすすめ、楽に生きるコツ。料理人による生き方と思索のふるまい。美松店主が歩んできた半世紀のエッセンス。心豊かに生きる秘訣から、店のレシピや保存食、食事による放射能対策についてのコラムも掲載。同時代を悩みながら生きている人へ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　Ｔｅｉｓｈｏｋｕ美松回想記（農家からはじまった美松
  父の生業
  生業の循環　ほか）
  第２章　生業をしよう（都市と村を結ぶ橋
  生業を大切にすること
  判断の見極めが大切　ほか）
  第３章　楽に生きるために（生業は理想的な生き方
  捉われのない見方ができるために
  瞬間を豊かに生きる　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田村 久雄(タムラ ヒサオ)
  昭和３７年池袋生まれ。昭和６２年池袋にＴｅｉｓｈｏｋｕ美松開業。母・義母・叔母・妻とともに生業し、二男一女の子供を育てる

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