ふるさと長野の味 [単行本]

ふるさと長野の味 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地元野菜・山菜を食卓へ家庭料理の達人たちが語る。「週刊長野」連載からレシピ計９３点。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  地元の食生活の掘り起こしを願いつつ
  「正月に“食べて楽しむ”ものへ」おせち（田幸袈佐昭さん）
  「天然色素を使って安全な絵柄に」やしょうま（松本博子さん）
  「中間食として今なお喜ばれる」かき餅・ニラせんべい（長野友の会）
  「長芋等を使い体の芯から温まる」地元の根菜（地産地消・四季の彩り）
  「正月の一品に津南町の風も込めて」雑こくびら（津端キクエさん）
  「芋や大豆類を使い春待つ食卓へ」とろろ汁ほか（信州琳花プロジェクト）
  「ふっくらとつややかに仕上げる」長芋かん（長野友の会）
  「春の旬として味わう工夫をする」フキノトウ（滝沢広江さん）
  「自家製大豆を使いこだわりの味」仕込みみそ（渋沢はな子さん）〔ほか〕

ふるさと長野の味 [単行本] の商品スペック