家庭料理の超基本 [単行本]

家庭料理の超基本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、お嫁に持っていきたい家庭料理の一生ものレシピを、食材の下ごしらえからていねいに解説しています。お料理中級者でも意外と知らないワザも満載です！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　野菜の基本料理（じゃがいも
  玉ねぎ　ほか）
  ２　肉の基本料理（鶏肉
  鶏むね肉・ささみ　ほか）
  ３　魚介の基本料理（あじ
  いわし　ほか）
  ４　卵・加工品・乾物の基本料理（卵
  豆腐　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川上 文代(カワカミ フミヨ)
  東京・渋谷の「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。大阪・阿倍野の辻調理師専門学校を卒業し、その後、同校の大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京でプロの料理人育成に従事。現在教室では、各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案している

• 内容紹介

  本書は料理をするにあたっての最低限必要な“超基本”を網羅した１冊。食材別の下ごしらえのコツやなじみのレシピがずらりと並びます。

家庭料理の超基本 [単行本] の商品スペック