新・現場からの製菓フランス語 新版 [単行本]

新・現場からの製菓フランス語 新版 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基礎編　菓子・デザート名の書き方（ケーキとタルト
  リンゴのタルト
  バナナとチョコレートのクラフティ
  木イチゴのジャム
  マロングラッセ　ほか）
  ルセット編（ルセットの読み方）
  会話編（ミキサーにかけていいですか？
  もっと早くしなさい
  伸ばして、折って、回す
  オーブンに入れなさい
  ガレット・デ・ロワの準備　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  塩川 由美(シオカワ ユミ)
  福岡出身。九州大学文学部卒。１９７０年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、１９９４年より調理製菓専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教える。また、フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）のコーディネーターとしてフランス産ワイン、チーズを中心とした食品のセールスプロモーションの活動をする
  
  藤原 知子(フジワラ トモコ)
  福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ３年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。１９９２年より調理製菓専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同１９９２年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う

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