銀座ウエストのひみつ [単行本]

銀座ウエストのひみつ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  銀座の“真摯”な老舗洋菓子店の企業哲学。

• 目次

  「ウエストらしさ」とはなんだろう
  
  第一章　喫茶室の風景
  
  第二章　リーフパイとドライケーキ
  
  第三章　銀座とウエスト
  
  龍一さんのつぶやき＠yogashihowest
  
  店舗＆商品データ
  
  銀座ウエストとその時代-喫茶・洋菓子を中心に-
  
  あとがき

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  木村 衣有子(キムラ ユウコ)
  文筆家。１９７５年栃木生まれ。１８歳からの８年間、京都に暮らし「恵文社一乗寺店」「喫茶ソワレ」で働きながらミニコミを刊行。のち、東京に転居。お酒を題材ニしたミニコミ『のんべえ春秋』編集発行人

• 内容紹介

  「リーフパイ」や「ドライケーキ」などのお菓子、そして居心地のいい喫茶室も有名な「銀座ウエスト」。飾らなくて、質がよく、いいものを作りつづけ、人々から愛される。そんな銀座ウエストが大切にしている企業哲学の“ひみつ”に迫るエッセイです。

• 著者について

  木村衣有子 (キムラユウコ)
  文筆家。1975年栃木生まれ。18歳からの8年間、京都に暮らす。そのあいだ[恵文社一乗寺店][ソワレ]で働きながらミニコミを刊行。のち、東京に転居。おもな著書に『京都カフェ案内』『京都の喫茶店 昨日・今日・明日』『東京骨董スタイル』『猫の本棚』（以上、平凡社）、『もの食う本』（ちくま文庫）など。酒を題材にしたミニコミ『のんべえ春秋』を刊行中。

銀座ウエストのひみつ [単行本] の商品スペック