おにぎりレシピ101 [単行本]

おにぎりレシピ101 [単行本] の 商品概要

• 目次

  はじめに　INTRODUCTION ……002
  この本の使い方　HOW TO USE THIS COOKBOOK……002
  ご飯の炊き方　HOW TO COOK RICE ……008
  塩のこと　ALL ABOUT SALT ……010
  おにぎりのにぎり方　HOW TO MAKE ONIGIRI ……012
  おにぎりと具材の相性　ONIGIRI COMBINATIONS……014
  のりの使い方　HOW TO USE NORI SEAWEED ……016
  
  1. 中に入れる FILL……019
  2. 混ぜる MIX……037
  3. 炊き込む／焼く TAKIKOMI / GRILL……067
  4. のせる／つつむ SUSHI-STYLE / WRAP……085
  
  おかずレシピ　OKAZU RECIPE……106
  おにぎりを冷凍保存　HOW TO KEEP LEFTOVER ONIGIRI ……113
  おにぎりをお弁当に詰める　HOW TO PACK A BENTO ……104
  INGREDIENT GLOSSARY ……116
  この本で使用したもの　PRODUCT LIST ……120
  プロフィール　PROFILE……121
  おわりに　CLOSING ……122

• 出版社からのコメント

  海外でも人気の日本のソウルフード、おにぎり。クッキングアドバイザー・山田玲子が考えた101のレシピを英訳付きでご紹介します。

• 内容紹介

  101人いれば、101通りの好みのおにぎりがあります。
  マイおにぎりを作ってもらうためのヒントになればと、クッキングアドバイザー・山田玲子が101種類のおにぎりレシピを考えました。全文英訳付き。
  日本のソウルフード、easy、simple、healthyなおにぎりは海外でも人気です。
  外国の方へのプレゼントなど、小さな外交がこの本から始まります。　　
  
  Onigiri－a healthy fast food－is the soul food of the Japanese. Although it may not be as widely recognized as sushi, onigiri is synonymous with the phrase “taste of home,” and is a staple of Japanese comfort food. Its simplicity－just combining rice and toppings－offers endless possibilities without borders. The portable onigiri can be served in all kinds of situations. It’s perfect for bento lunch, as a light snack, or even as party food.
  Reiko Yamada’s 101 simple and easy riceball (onigiri) recipes include mixed, grilled, sushi-style onigiri and more! This cookbook is a perfect introduction to the art of onigiri-making, filled with unique recipes that are bound to inspire your Japanese culinary creativity. Pick up a copy, and you’ll become an onigiri expert in no time!
  
  図書館選書
  日本のソウルフード、easy、simple、healthyなおにぎりは海外でも人気!　クッキングアドバイザー・山田玲子が101のおにぎりレシピを考えました。全文英訳付き。外国の方へのプレゼントにもおすすめです。

• 著者について

  山田　玲子 (ヤマダ レイコ)
  クッキングアドバイザー。
  東京・浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。「マダムなおうちごはん」から「おもてなしのコーディネイト」を楽しく大胆に調理する方法を伝授し、笑いあふれる料理教室として人気沸騰中。
  国内での出張料理教室のみならず、食は一番身近な外交と、NYやヒューストン、シンガポール、韓国など海外でも定期的に料理教室を開催。facebookで「おにぎり外交倶楽部」を立ち上げ、おにぎりの輪を世界に広げている。
  
  Reiko Yamada (Cooking adviser)
  Reiko hosts “Salon de R,” a cooking workshop at her private home in Tokyo. Her 30 years of experience as a food coordinator at a children’s international summer camp inspired the idea of food as the most basic form of d…

おにぎりレシピ101 [単行本] の商品スペック