ようこそイタリア、スローフードの旅 [単行本]

ようこそイタリア、スローフードの旅 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  イタリア・スローフード協会お墨付きのオステリアから４５軒を厳選・紹介。厨房でシェフから直接教わった秘伝のレシピ・調理のコツ・日本で作るときのヒントなどを新たに加筆。ミラノ在住の著者ならではの本物のイタリア料理ガイド。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ピエモンテ州
  シチリア州
  トスカーナ州
  リグーリア州
  フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
  カンパーニア州・バジリカータ州・カラブリア州
  ロンバルディア州
  ラツィオ州
  サルデーニャ州

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 律子(イケダ リツコ)
  甲南大学卒業後日本航空に勤務。１９９２年に退社しイタリア国立ペルージャ大学に留学。９４年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆・講演活動のほか、日本の百貨店でのイタリア展ほか食にまつわるイベントのプロデュースを手がける。２００１年より日本でも料理教室を開き、２００６年より大学で教鞭をとる予定
  
  ベルトーリ,マルコ(ベルトーリ,マルコ／Bertoli,Marco)
  イタリアはピエモンテ州ノヴァラ生れのカメラマン。料理写真はもとよりモードなどの分野でも広く活躍

ようこそイタリア、スローフードの旅 [単行本] の商品スペック