空間デザイナーが教える盛りつけのセオリー [単行本]

空間デザイナーが教える盛りつけのセオリー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  彩りは５色が基本、２回以上に分けて盛りつける、食品に余白を３割残すｅｔｃ…和食の盛りつけから洋食の盛りつけ、テーブルセッティングまで美味しい食卓をつくるためのエッセンスを召し上がれ！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　美味しさは盛りつけから（彩りで食欲アップ
  立体的に盛りつける
  バランスで美味しく見せましょう
  取りやすさは愛情表現の一つです
  食材を活かして自然な盛りつけ
  食器で美味しさを引き立てる
  和食は季節感でコーディネートします）
  ２章　食の楽しさを盛り上げるテーブルセッティング（基本的な食器と道具を揃えましょう
  日常はカジュアルに、でも丁寧に
  お招きは気持ちを伝えるセッティングを）
  巻末付録　旬のものを美味しくいただく

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  加藤 ゑみ子(カトウ エミコ)
  インテリアアーキテクト（株）空間構造代表取締役。桑沢デザイン研究所インテリア住宅専攻科卒。加藤ゑみ子インテリアサロン、オープンハウスの設立を経て、１９８８年、（株）空間構造を設立。住宅・インテリア設計、住宅関連商品におけるデザインを専門とし、生活研究、テーブルセッティング等にも造詣が深い

空間デザイナーが教える盛りつけのセオリー [単行本] の商品スペック