これなら簡単、またつくりたい!基本の和食 [単行本]

これなら簡単、またつくりたい!基本の和食 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この本では人気の定番から本格的日本料理まで、和食１４０品のレシピを紹介します。つくり方は、流れに合わせた写真やポイントでわかりやすく解説。また、基本の用語やテクニックも網羅しているので、難しそうに見える和食を簡単にマスターすることができます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　毎日でも食べたい定番おかず（肉じゃが
  ぶりの照り焼き　ほか）
  ２　人気和食店の味！今どきの新定番（お刺身の和風カルパッチョ
  鶏肉の照り焼きゆずこしょう風味　ほか）
  ３　しっかり覚えたい本格派レシピ（筑前煮
  天ぷら　ほか）
  ４　しみじみおいしい副菜おかず（ごぼうとにんじんのきんぴら
  れんこんのきんぴら　ほか）
  ５　レパートリーを増やしたい！ごはん・麺・汁もの（鶏五目ごはん
  たけのこごはん　ほか）

• 出版社からのコメント

  定番から本格和食まで、全プロセスのポイント解説でどんな疑問もクリア！　初心者から上級者まで役に立つ和食のバイブルです。

• 内容紹介

  「料理上手＝和食が作れる」と言ってもいいほど、上達へのニーズが高い和食。本書では誰でも思い浮かぶ定番から、本格的な一品、それに昨今の新定番まで、全プロセスでポイント解説した懇切丁寧な和食の手引書です。憧れの和献立を、必ずモノにできます！

• 著者について

  食のスタジオ (ショクノスタジオ)
  出版物編集、フードコーディネイト、栄養計算、レシピ作成など、食とメディア・企業をつなぐフードプロ集団。編集者、管理栄養士、調理師、スタイリストなど多くのスタッフがさまざまな場で活躍している。

これなら簡単、またつくりたい!基本の和食 [単行本] の商品スペック