知らないと危ない栄養学 最新の話(KAWADE夢文庫) [文庫]

知らないと危ない栄養学 最新の話(KAWADE夢文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「ビタミンＥ」を摂りすぎると、骨粗しょう症に！高齢者が「肉・脂質」を抜くと免疫力が低下！お菓子に入っている「トランス脂肪酸」は怖い！…健康を保ち、長生きするためにいま必読の栄養ＮＥＯ知識！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　誤解している人、続出中！「偏った栄養知識」が健康を害する
  ２章　それって本当に健康にいい？「食にまつわるウワサ」の真相
  ３章　不足しても摂りすぎても危ない！「ビタミン＆ミネラル」の耳より話
  ４章　免疫力アップや体調維持に不可欠！「野菜＆果物」の大切な知識
  ５章　栄養学を無視してはダメ！「ダイエット」の怖い落とし穴
  ６章　飲み合わせや過剰症にご用心！「サプリメント」との正しいつき合い方
  ７章　食品添加物、遺伝子組み換え、食中毒…「食の安全性」いま心配なこと
  ８章　塩、みりん、マヨネーズ…「調味料」の意外な実情とは
  ９章　コーヒー、お酒、ジュース…この「飲料」は体にどう影響するか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  則岡 孝子(ノリオカ タカコ)
  岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒業。現在、食・健康推進スタディオ主宰。管理栄養士、栄養・料理研究家。横浜創英短期大学名誉教授。企業やグッドスリープクリニックなどで栄養指導をつとめる

• 出版社からのコメント

  ビタミン・ミ ネラルは推奨量を摂るだけでは健康効果ナシ？　店…など、栄養 と健康にまつわる“知らないと怖い話”が満載！

• 著者について

  則岡 孝子 (ノリオカ　タカコ)
  岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒。管理栄養士、栄養・料理研究家。食・健康推進スタディオ主宰。横浜創英短期大学名誉教授。著書に 「あなたに必要な栄養成分と食べ物」（小社刊）などがある。

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