食と農のサバイバル戦略―リスク管理からの再生(地球研叢書) [単行本]

食と農のサバイバル戦略―リスク管理からの再生(地球研叢書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  拡大するリスクと向き合い、いまこそ国家百年の大計を！食品偽装、農薬混入、原発震災、低すぎる食料自給率、国内農林漁業の高齢化…。食の安全・安心を脅かすリスクを乗り越えて、食と農の再生を目指す。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　なぜ食のリスクが拡大してきたのか
  第２章　地球環境問題と食料安全保障のゆくえ
  第３章　東南アジアにおける生態リスクの拡大と食の安全・安心
  第４章　震災復興と日本農業の進路
  第５章　里山の再生と持続可能な地域づくり
  第６章　食のリスクと環境のつながりを問う
  終章　食と農のサバイバル戦略とは

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  嘉田 良平(カダ リョウヘイ)
  現在、四條畷学園大学教授、放送大学客員教授。京都大学農学部卒業、同大学大学院農学研究科農林経済学修士課程修了。米国ウイスコンシン大学大学院農林経済学博士課程修了。１９９５年より京都大学教授、２００１年より農林水産省政策研究調整官、２００５年よりアミタ株式会社持続可能経済研究所代表、２００７年より２０１４年３月まで横浜国立大学教授、２０１０年７月より２０１４年３月まで総合地球環境学研究所教授を併任。専門は農政学、環境経済学、食品安全論

食と農のサバイバル戦略―リスク管理からの再生(地球研叢書) の商品スペック