基礎・応用・臨床微生物学と実験 [単行本]

基礎・応用・臨床微生物学と実験 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　各論（微生物の発見
  微生物の種類と性質
  微生物の代謝と増殖
  食品と微生物
  発酵食品
  微生物の食品産業への応用
  身体と微生物
  感染症
  食品の微生物被害
  安全な微生物の取り扱い方法
  微生物の遺伝）
  第２部　実験（微生物学実験の基本操作）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  谷口 亜樹子(タニグチ アキコ)
  鎌倉女子大学准教授
  
  岩田 建(イワタ ケン)
  鎌倉女子大学准教授

• 出版社からのコメント

  管理栄養士に必要な微生物の基礎から応用、臨床について述べ、微生物を使った実験を解説した。

• 著者について

  谷口　亜樹子 (タニグチ アキコ)
  鎌倉女子大学准教授
  
  岩田　建 (イワタ ケン)
  鎌倉女子大学准教授

基礎・応用・臨床微生物学と実験 [単行本] の商品スペック