食と消費者の権利―食品添加物、遺伝子組換え食品を例として [単行本]

食と消費者の権利―食品添加物、遺伝子組換え食品を例として の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知らない知りえない知らされない食品情報。遺伝子組み換え食品、食品添加物は大丈夫か？元食品企業研究者（現・大学教授）が語る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　食品問題と消費者
  第２章　消費者の知る権利と「通知行政」
  第３章　消費者の知る権利と「裁量行政」
  第４章　食品ラベル表示の現状と問題
  第５章　既存添加物とその安全性
  第６章　「一般飲食物添加物」
  第７章　未承認食品添加物と防疫
  第８章　遺伝子組換え食品・食品添加物と消費者の権利
  第９章　食品問題と子どもの権利
  第１０章　まとめに代えて

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 幹雄(ナカムラ ミキオ)
  薬学博士、薬剤師。１９７１年名古屋市立大学薬学部卒業。１９７４年名古屋市立大大学院薬学研究科修了。１９７４年三栄化学工業株式会社入社。１９９２年三栄源エフ・エフ・アイ株式会社取締役就任。品質保証部長、原料資材部長、経営推進室長。２００２年三栄源エフ・エフ・アイ株式会社常務取締役。研究担当、学術担当、フィリップス・ハイドロコロイドリサーチ会社（英国）取締役、三栄源（昆明）食品原料有限公司董事。２００６年三栄源エフ・エフ・アイ株式会社及び関連会社退職

食と消費者の権利―食品添加物、遺伝子組換え食品を例として の商品スペック