赤坂 四川飯店 陳建太郎の我が家のレシピ ～陳家に代々伝わる秘密のワザ～ [単行本]

赤坂 四川飯店 陳建太郎の我が家のレシピ ～陳家に代々伝わる秘密のワザ～ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  祖父・陳建民、父・陳建一から３代受け継ぎ陳建太郎が実際に家で作っている毎日食べたい家庭の味を大公開。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　我が家の定番料理（陳麻婆豆腐
  回鍋肉　ほか）
  第２章　肉・魚のおかず（酢豚／黒酢の酢豚
  豚バラニラもや炒め　ほか）
  第３章　野菜・豆腐・卵のおかず（野菜炒め
  浅漬け野菜のパラパラ炒め　ほか）
  第４章　ご飯と麺（五目チャーハン
  回鍋肉チャーハン　ほか）
  第５章　小さなおかずとスープ（餃子
  水餃子　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  陳 建太郎(チン ケンタロウ)
  １９７９年、東京生まれ。日本に四川料理を広めた“四川料理の父”陳建民を祖父に、“中華の鉄人”陳建一を父に持つ。「赤坂四川飯店」に入社後、２００５年から四川大学へ留学。同時に四川省成都市の「菜根香」にて、本場の四川料理を学ぶ。帰国後は「赤坂四川飯店」に勤務する傍ら、「四川飯店」三代目として、メディアやイベント出演、料理教室など、幅広く活動している。２０１４年１月、シンガポールに初の海外店舗を出店

赤坂 四川飯店 陳建太郎の我が家のレシピ ～陳家に代々伝わる秘密のワザ～ の商品スペック