食べ物と健康〈4〉食品の安全と衛生 改訂版 [単行本]

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食べ物と健康〈4〉食品の安全と衛生 改訂版 [単行本]
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食べ物と健康〈4〉食品の安全と衛生 改訂版 [単行本]

価格：￥2,310（税込）
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出版社：樹村房
販売開始日： 2014/04/15
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食べ物と健康〈4〉食品の安全と衛生 改訂版 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    食品の安全について
    食品衛生行政と関係法規
    微生物と食品衛生
    食品の変質と防止
    食中毒
    飲食物による感染症
    飲食物による寄生虫症
    食品の汚染と有害物質・異物
    食品添加物
    食品の器具・容器包装と衛生
    食品の衛生管理・対策とＨＡＣＣＰ
    輸入食品や新たに開発された食品などの安全性

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    安田 和男(ヤスダ カズオ)
    （一財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海検査事業部担当理事

食べ物と健康〈4〉食品の安全と衛生 改訂版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：樹村房
著者名：安田 和男（編著）
発行年月日：2014/03/31
ISBN-10：4883672360
ISBN-13：9784883672363
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
ページ数：184ページ
縦：26cm
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