ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法 [単行本]

ラクなのに美味しい驚異の弱火調理法 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  山本式ってなに？
  山本式のポイント／生徒さんの声
  どうすればいいの？―準備するもの／作り方
  山本式で絶品！野菜レシピ
  山本式＊上級テク
  教室の生徒さんの声から―山本式の、ここがすごい！
  Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｔａｌｋ「美味しい野菜料理は、人生を変える！」
  山本式カッティング・マジック―玉ねぎ／大根／ピーマン／ゴーヤ
  メニューに困った時こそ
  基本のじゃが玉人参〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 千代子(ヤマモト チヨコ)
  料理研究家。昭和１４年、福岡県久留米市生まれ。純真女子短期大学国文科卒。昭和４１年、久留米市に料理教室を創設、現在に至る。料理研究家としてはただ一人、故・渡邊武薬学博士（前・日中医薬研究会会長）に師事し、五味五行に基づく食養生の思想、方法論を学ぶ。さらに強火調理による油脂や食品の酸化が、増加し続ける生活習慣病の遠因であることにいち早く気づき、「山本式調理法」を考案（平成９年に特許第２７２２０５０号「食物の調理方法」を取得）
  
  山本 智香(ヤマモト チカ)
  料理研究家。昭和４３年、福岡県久留米市生まれ。小学生の頃から母・山本千代子の料理教室で助手を務め、西南学院大学卒業後は家業である料理教室の運営に従事する傍ら、日本女子大学通信教育課程・家政学部食物学科に進学し、最新の現代栄養学、調理科学の知識を学ぶ。現在は、食品メーカーのレシピ開発やレストラン事業のコンサルティング、シニア向け料理教室開催なども手がけ、食の質の低下問題改善に積極的に取り組んでいる

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