はじめての梅しごと手帖―少量でもおいしくできる [単行本]

はじめての梅しごと手帖―少量でもおいしくできる [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本人であることがじんわ～り味わえる多くの薬効をもつ伝統食。場所をとらない、おいしく食べきれる。「保存袋でつくる梅干し」ほか、むずかしくない梅レシピ。

• 目次

  第1章　 梅干し・梅ジャムをつくろう
  　　　　梅干し（白梅酢・梅のオリーブオイル漬け・はちみつ梅 ほか）／
  　　　　梅ジャム
  
  第2章　 梅酒・梅シロップをつくろう
  　　　　梅酒（ブランデー梅酒・日本酒梅酒）／梅シロップ
  
  第3章　 料理に使って梅を味わおう
  　　　　梅干し・梅肉を使って
  　　　　（梅とトマトの炊き込みご飯・梅しらすチャーハンほか）／
  　　　　梅みそを使って（梅みそ回鍋肉・あじの梅みそ焼き ほか）／
  　　　　梅酢を使って（卵とじゃこの梅酢ちらし ほか）／
  　　　　梅じょうゆを使って（鶏肉の梅じょうゆから揚げ ほか）／
  　　　　梅シロップと梅の実を使って（梅シロップ寒天 ほか）／
  　　　　梅ジャムを使って
  　　　　（梅ジャムようかん・梅ジャムベーコンのケークサレ ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
  東京外国語大学フランス語学科卒。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディに学び、フランス国家調理資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は料理研究家として活躍中

• 著者について

  若山曜子 (ワカヤマヨウコ)
  東京外国語大学フランス語学科卒。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディに学び、フランス国家調理師資格（C.A.P.）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は料理研究家として活躍中。ひとつの型や手軽な生地からバラエティに富んだスイーツがつくれる、おしゃれなアイディアレシピに定評がある。「溶かしバターと水でつくれる魔法のパイレシピ」（河出書房新社）、「板チョコ１枚からつくるかわいいチョコレートのお菓子」（主婦の友社）、「小さいからかんたん ココット型で作るスイーツ」（家の光協会）など著書多数。http://www.tavechao.com/

はじめての梅しごと手帖―少量でもおいしくできる [単行本] の商品スペック