食べものとくすり―食の薬効を探る(人と食と自然シリーズ〈4〉) [単行本]
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食べものとくすり―食の薬効を探る(人と食と自然シリーズ〈4〉) [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2014/03/31
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食べものとくすり―食の薬効を探る(人と食と自然シリーズ〈4〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    序章　食べものとくすりの接点
    第１章　野生霊長類の薬用植物利用
    第２章　薬用食品にメタボリックシンドローム予防物質を探る―医食同源の視点から
    第３章　辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学
    第４章　グルコサミン類の機能と新たな製造方法
    第５章　お茶の健康機能性―その解明と利用技術の開発

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    大東 肇(オオヒガシ ハジメ)
    京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授

食べものとくすり―食の薬効を探る(人と食と自然シリーズ〈4〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：京都健康フォーラム（監修）／大東 肇（編著）
発行年月日：2014/03/31
ISBN-10：4767961742
ISBN-13：9784767961743
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：148ページ
縦：21cm
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