パティスリーのマダム―洋菓子を支える世界 [単行本]

パティスリーのマダム―洋菓子を支える世界 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  東京・近郊１２店舗のマダムを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １２人のマダム（ベルグの４月・山本久美子さん
  リリエンベルグ・横溝真弓さん
  メゾン・ド・プティ・フール・西野純子さん
  レ・アントルメ国立・〓（えび）澤令子さん
  ウルソン・平良恭子さん
  パティスリー・ミヤハラ・宮原恵子さん
  リュー・ド・パッシー・長島晶子さん
  エコール・クリオロ・岡田愛さん
  カカオエット・パリ・椛澤貴子さん
  アンソレイエ・川島真理子さん
  成城アルプス・太田輝子さん
  ル・ポミエ・マドレーヌ敦子さん）
  洋菓子を支える世界（全日本ヴァンドゥーズ協会
  全日本洋菓子工業会
  アニー）
  マダムおすすめ　お菓子のページ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  那須 陽子(ナス ヨウコ)
  ライター兼エディター。日本の洋菓子発展史を調査、研究中

パティスリーのマダム―洋菓子を支える世界 [単行本] の商品スペック