roofのやさしい焼き菓子教室―卵・乳製品・白砂糖をつかわない うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ [単行本]

roofのやさしい焼き菓子教室―卵・乳製品・白砂糖をつかわない うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  しっとりマフィンやサクッとかろやかなカップケーキ、ざくほろっのスコーン。フルーツいっぱいのタルトに、焼きっぱなしで美しいパウンドケーキ＆ケーキ。手軽なクッキーやココットデザート。どれもすべて、卵・バター・牛乳・生クリーム・白砂糖などをまったく使わないので、泡立てたり、分離しないよう注意して混ぜたり…なんていう、難しい手順もなし。体にも、そして作りかたも、とってもやさしいお菓子たちばかりです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン
  エスプレッソマフィン　ほか）
  ２　タルト（洋梨とラズベリーのタルト
  かぼちゃのタルト　ほか）
  ３　パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ
  かぼちゃのパウンドケーキ　ほか）
  ４　クッキー（２種のサブレ
  ピーナッツバタークッキー　ほか）
  ５　ココットデザート（フラン風ココット
  ココアとラズベリーのココットケーキ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今井 洋子(イマイ ヨウコ)
  東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ　ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、マクロビオティックの料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。「ＯＲＧＡＮＩＣ　ＢＡＳＥ」でも講師を務める。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター

• 出版社からのコメント

  マフィンやスコーン、クッキー、クリームで飾ったカップケーキ、果物や野菜のタルトやパウンドケーキ…コツいらずの焼き菓子を紹介。

• 著者について

  今井 洋子 (イマイ　ヨウコ)
  KII認定マクロビオティック・クッキングインストラクター。(株)サザビーで「アフタヌーン・ティールーム」の商品企画・開発を担当。現在、マクロビオティック料理教室「roof」主宰、「オーガニックベース」講師。

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