まいにち、サラダ―ひとりのときも おもてなしのときも [単行本]

まいにち、サラダ―ひとりのときも おもてなしのときも の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スーパーで買える材料で作れる手軽なレシピがいっぱい。サラダのバイブル。１０１レシピ。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞作家による、初の撮りおろしレシピ本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　おつまみサラダ（おつまみフルーツトマト
  菜の花とからすみのサラダ　ほか）
  ２　前菜サラダ（“ポテサラ”
  オニオンのバルサミコソテーとブルーチーズのサラダ　ほか）
  ３　主菜サラダ（帆立貝とミモレットのサラダ仕立て
  グリーンサラダとスモークサーモン　プチ・レストラン風　ほか）
  ４　もう一品サラダ（ズッキーニのポワレ　タイム風味
  キャロット・ラペ　ほか）
  ５　フルーツのサラダ（さくらんぼのサラダ
  すいかとフェタチーズのサラダ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  狐野 扶実子(コノ フミコ)
  １９６９年東京生まれ。１９９７年にパリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業後、三ツ星レストラン「アルページュ」にてスタージュ（研修）を開始。オーナーシェフのアラン・パッサール氏に師事する。退職後は、パリを拠点とする出張料理人として独立。２００５年には、パリの老舗「フォション」のエグゼクティブシェフに就任。２００９年にはフランスで出版された著書『ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ』がグルマン世界料理本大賞の女性シェフ部門で世界最優秀賞を受賞。「エコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカス」で非常勤講師を務める一方、料理プロデューサーとして活躍している

• 出版社からのコメント

  日本での著者初の撮り下ろしレシピ本。スーパーで買える材料で簡単にできるサラダからご馳走サラダまで１００品を紹介。

• 内容紹介

  日本での著者初の撮り下ろしレシピ本。スーパーで買える材料で簡単にできるサラダからご馳走サラダまで１００品を紹介。パリの三ツ星仕込みのエスプリやセンス、おしゃれ感覚も満載です。

まいにち、サラダ―ひとりのときも おもてなしのときも の商品スペック